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特定の研究では、オメガ3 PUFA の摂取量が多いほど、 paypal カジノ サイト 乳がんや大腸がんなどの特定のがんのリスクが低くなることが示されていますが、他のほとんどの教育ではがんのリスクとの関連性はゼロです。 MUFA (特にオレイン酸) はインスリン抵抗性の発生率を低下させることがわかっています。 PUFA (特にアラキドン酸) と SFA (例えばアラキジン酸) はインスリン抵抗性を増加させます。 動物実験では、飽和脂肪の摂取が骨のミネラル密度に悪影響を与えることが明らかになっています。 これらの研究は多くの科学者によって議論され、医学界のコンセンサスは、飽和脂肪と心血管疾患は直接関連しているという事実です。 いくつかの最近のレビューでは、飽和脂肪の悪い影響について議論されています。
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- ほとんどの人は、栄養価の高い不飽和脂肪酸を十分に摂取していない。
- 脂肪燃焼オイルの種類や数によるメリットとデメリットについては、これまで多くの研究が行われておらず、依然として非常に議論の的となっている。
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- しかし、研究によると、飽和脂肪酸を過剰に摂取すると、人体に悪影響を及ぼすことが分かっています。
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豚肉ベーコンと比較すると、鶏肉ベーコンは1食分あたり飽和脂肪が3分の1程度です。カッテージチーズやモッツァレラチーズなどのハードチーズは飽和脂肪が少ないのが特徴です。スーパーの冷凍庫やピザ屋で売られているハードボウルチーズピザ1切れには、少なくとも20g（10gは水に浸した状態）の飽和脂肪が含まれており、カロリーは350kcalにもなります。
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多くの人は、十分な栄養価のある不飽和脂肪酸を摂取していません。これは、私が個人的に好むものの1つです。なぜなら、霜降りがしっかりしているのに、素晴らしいリブロースほど脂っこくないからです（だから、これを食べている間、私は自分自身について少し優越感を感じています！）。エクストラバージンオリーブオイルなど、主に一価不飽和脂肪酸を含む特定のオイルには、ポリフェノールが多く含まれており、多価不飽和脂肪酸の割合は比較的低くなっています。そのため、飽和脂肪酸を1日の摂取カロリーの10%未満に抑え、可能であれば飽和脂肪酸を不飽和脂肪酸に置き換える方が良いでしょう。最新の包括的なメッセージは、飽和脂肪酸を良質な脂肪、特に多価不飽和脂肪酸に置き換える場合、飽和脂肪酸を減らすことは健康に良いということです。不飽和脂肪酸は必要ですが、飽和脂肪酸を減らし、トランス脂肪酸を避ける方が良いでしょう。
EPAの摂取量とDHAの摂取量が、血液中のEPAとDHAの量を測定する新しいオメガ3ディレクトリに最も大きな影響を与えるからです（23）。オメガ6は必須脂肪酸でもあり、食事から十分な量のオメガ6脂肪酸を摂取する必要があります。飽和脂肪酸の代わりに、研究によると、一価不飽和脂肪酸は一般的にLDLコレステロール値を低下させます（9、10）。そのため、飽和脂肪酸のほとんどは「長鎖」と呼ばれ、一部は「短鎖」と呼ばれています。飽和脂肪酸の分子は密接にパッケージ化されているため、室温では脂肪は実際には強く、非常に安定しています。油は「トリグリセリド」と呼ばれることもありますが、これは私たちの体内で最初に見られる脂肪の種類であり、食事から摂取できます。
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多価不飽和脂肪は、おそらく「脂肪酸」と呼ばれる 2 つの主要なモデルに分類されます。前述したように、飽和脂肪を不飽和脂肪に置き換えることで、血中コレステロール値を下げることができます。健康的な不飽和脂肪には、一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪の 2 種類があります (これらの詳細については、以下を参照してください)。BHF 高齢者栄養士の Dell Standford は、どのくらいの脂肪を摂取すべきか、飽和脂肪と不飽和脂肪の違い、どの脂肪がより健康的かを教えてくれます。食事のラベルや体重などの表示を理解しようとすると、混乱してしまうのは簡単です。